El cocinero revelación del 2015, Diego Gallegos, es el protagonista del documental Eres lo que comes. Dirigido por Diego Erreka y producido por Food & Groove Films, Sr Erreka Films y el mismo Diego Gallegos, muestra una manera de creación de alta cocina más sostenible y respetuosa con el medio ambiente.
Gallegos en el restaurante Restaurante Sollo de Fuengirola (Málaga) trabaja con huertos y piscifactorías orgánicas. En este documental, que se emitirá en diferentes festivales de cine, podremos observar una manera de cocinar más respetuosa con nuestro entorno.