Mini bocadillo de jamón ibérico, pimiento del padrón y aceite de orégano

Para el aceite de orégano

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  Metemos el aceite y el orégano en un vaso de batidora y trituramos un par de minutos. Lo podemos conservar en la nevera durante varias semanas.

Además

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  Salteamos a fuego medio-alto el pimiento del padrón en una sartén o plancha con un buen chorro de aceite y un poco sal lo justo hasta que estén ligeramente dorados, no más de 2 minutos.
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  Abrimos los mini panes de bocadillo y ponemos en el fondo una cucharada de aceite de orégano, encima un pimiento del padrón por mini bocadillo y acabamos con unas cortadas de jamón ibérico o serrano.