Paté de tomates secos

Primero rehidratamos los tomates secos. Ponemos un par de tazas de agua a calentar, cuando comience a hervir retiramos del fuego y echamos los tomates secos. Dejamos 30-45 minutos que se hidraten bien.

Escurrimos los tomates secos pero no tiramos el agua de hidratar ya que nos servirá para triturar y emulsionar el paté.

Metemos en un batidora los tomates secos rehidratados, medio diente de ajo (le quitamos el germen), el aceite y 1 cucharadita de orégano. Trituramos a máxima potencia y echamos un poco de agua hasta conseguir una pasta bien fina. Ponemos a punto de sal.

Guardamos en la nevera y nos aguantará una semana.