Hace sólo unos días ha comenzado a funcionar una plataforma on-line que, bajo el nombre de Wikipaella, pretende «definir, promocionar y defender la auténtica paella».
Cualquiera que comparta la filosofía Wikipaella, reflejada en un detallado manifiesto, puede unirse a este grupo y compartir recetas de diferentes tipos de paella tradicional dentro de la Comunidad Valenciana, así como información sobre diferentes restaurantes donde se respeta la tradición gastronómica de las «auténticas paellas».
Aunque de momento la página web que está en funcionamiento es una versión de prueba, parece que no tardarán en tener la versión definitiva y estamos convencidos que será un éxito tanto entre los y las ya amantes y conocedores de la tradicional paella valenciana, como entre las personas que quieran iniciarse y saber más de este tema.