Mini cono de guacamole, ajo negro y sardina ahumada

Metemos el guacamole en una manga para facilitar el rellenado del cono.

Rellenamos el cono con el guacamole hasta la mitad, ponemos medio diente de ajo negro y acabamos de rellenar el cono. Así el comensal se encontrará el ajo negro a modo de sorpresa.

Acabamos colocando un trozo de sardina ahumada, un poco de polvo de olivas y una hojita de cilantro.