Recetas
Trufas saladas de parmesano
Esta es la versión en salado de las clásicas trufas dulces de chocolate, elaboración que suele hacerse con partes iguales de nata y chocolate. Para hacer unas trufas saladas necesitaremos un …
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Vichyssoise de espárragos blancos
Lavamos y pelamos las patatas. Los espárragos blancos los lavamos bien y pelamos el tallo con un pelapatatas, ...
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Vichyssoise de hinojo
Lavamos bien todas las verduras y pelamos las patatas. Cortamos las patatas, el hinojo y la cebolla tierna en ...
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Vinagreta básica
Juntamos todos lo ingrediente en un bol y con una varilla emulsionamos bien hasta conseguir que todos los ...
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Yema de huevo con caldo de calamar y judías verdes
Para el caldo de calamar Limpiamos los calamares o podemos decirlo a nuestro pescadero que lo haga. Quitamos ...
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Yema, panceta y jugo de boletus
Para la yema Para hacer la yema tenemos varias formas, la mejor es cocinar los huevos en un ...
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