Recetas
Arroz violeta de pulpo y col lombarda
Una vez me dijo Nacho Manzano que tenía la teoría que los alimentos con un mismo color solían casar perfectamente. Esta es la idea con la que nace este arroz donde …
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Atún rojo semicurado con espuma de escabeche
Para el atún rojo semicurado Si hemos comprado una rojada de atún muy ancha podemos partirla en 2 o ...
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Baba Ganoush
Primero asamos la berenjena para ello partimos la berenjena por la mitad a lo largo y con un ...
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Bacalao con naranja integral
Para el puré de naranja integral Lavamos bien las naranjas y las pelamos quitando solo la piel naranja. Cortamos ...
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Bacalao con pil pil de boletus y naranja
Lo primero que haremos será laminar los ajos y freírlos en aceite bien caliente y cuando estén un ...
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Bacalao con salmorejo de piquillos
Para el salmorejo de piquillos Metemos todos los ingredientes en la batidora menos el aceite y trituramos mucho ...
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