Cocina de autor
Crema de queso con anchoa y manzanilla
Rallamos el queso de oveja o lo pasamos por una picadora. Ponemos la nata a hervir junto a la manzanilla, ...
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Cremoso blanco, yogur y rosas
Para la crema inglesa: Hervir la nata y leche por un lado. Por otro lado mezclar el azúcar ...
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Cremoso de turrón, mango y crumble
Para el cremoso de turrón: Hacer una crema inglesa con la leche, nata, yemas y azucar. Para ello ...
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Croquetas de jamón ibérico
Para la leche infusionada en jamón Eliminamos del hueso de jamón las partes más amarillas que pueden dar ...
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Croquetas de mejillones y curry verde
Para los mejillones Ponemos los mejillones en agua con hielo y sal durante 1 hora para suelten los ...
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Dorada a la sal con ensalada de anisados y cebollitas encurtidas
Para la dorada a la sal Quitamos las agallas a las doradas o pedimos a nuestro pescadero que ...
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