Cocina de autor
Buñuelo de patata brava
Para el relleno de salsa brava Metemos la salsa brava en una manga pastelera y hacemos pequeños puntos, ...
ver receta
Buñuelo de salmorejo
Para el salmorejo Si queremos que no repita el ajo lo escaldamos en un cazo pequeño partiendo de ...
ver receta
Cacahuetes con alga nori y chili
El alga nori debe estar bien seca para facilitar el hacerla polvo, sino podemos secarla con el horno ...
ver receta
Calamares a la andaluza con mayonesa de ajonegro y limón confitado
Para la mayonesa de ajo negro Ponemos el huevo, los ajos negros y un poco de sal en ...
ver receta
Canelón de agua de tomate con pan y jamón
Para el canelón de agua de tomate Trituramos los tomates con un poco de sal y el resultado ...
ver receta
Canelón de aguacate con anchoas del Cantábrico
Con la ayuda de una mandolina o en su defecto un cuchillo bien afilado, laminamos el aguacate lo ...
ver receta